Tăng huyết áp là yếu tố hàng đầu gây tai biến đột quỵ, chiếm đến 80%. Theo nhiều nghiên cứu, những người bị tăng huyết áp có nguy cơ tai biến đột quỵ gấp 4 lần so với người huyết áp bình thường. Tăng huyết áp là căn bệnh làm tổn thương các cơ quan…

Nghiên cứu trên động vật cho thấy nattokinase giúp phân hủy amyloid fibrils, một loại protein liên quan đến sự phát triển của các bệnh thoái hóa thần kinh này. Bối cảnh/Mục tiêu Bệnh Alzheimer (AD) là dạng sa sút trí tuệ phổ biến nhất trên toàn thế giới. Nattokinase là một protease serine được…

Cục máu đông trong não (huyết khối não hoặc thuyên tắc não) là tình trạng mạch máu não bị tắc nghẽn do cục máu đông, làm gián đoạn lưu lượng máu. Đây là nguyên nhân hàng đầu gây đột quỵ thiếu máu não, để lại di chứng nặng nề hoặc tử vong. Trong nhiều trường…

Trong cơ thể, quá trình đông máu đóng vai trò giúp ngăn chặn chảy máu khi mạch bị tổn thương. Tuy nhiên, khi cơ chế này hoạt động quá mức, các cục máu đông có thể hình thành ngay cả khi mạch máu không bị tổn thương. Những cục máu này, nếu không được kiểm…

Tại Nhật Bản, Natto – món đậu nành lên men truyền thống – không chỉ hiện diện như một món ăn quen thuộc trong bữa sáng hằng ngày của hàng triệu người, mà còn được tôn vinh như một biểu tượng văn hóa trong lễ hội độc đáo mang tên Mito Natto Festival (水戸納豆まつり). Diễn…

Natto – món đậu nành lên men nổi tiếng của Nhật Bản – không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị đặc trưng mà còn bởi sự phong phú về chủng loại. Dưới bàn tay sáng tạo của người Nhật, từ nguyên liệu đậu nành và vi khuẩn Bacillus subtilis, Natto đã phát triển thành…

Natto – món đậu nành lên men đặc trưng và nổi tiếng của Nhật Bản – không chỉ là một thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn là một biểu tượng văn hóa ẩm thực có bề dày lịch sử hàng ngàn năm. Khởi đầu từ những truyền thuyết dân gian, Natto dần trở thành…